ラーメンのスープを作って見た。

朝に作る雑炊の出汁を元にラーメンのスープを作って見ました。

スープのレシピはこちら。

我ながら良い出来だと思いました。
ポイントは油をほとんど使わずに香味ペーストの油のみです。それでも、アッサリとした中に程よい旨味を感じます。
それぞれの出汁とスープがケンカしていません。
嫁からも美味いとの感想を頂きました。
まあ、これだけ使えば不味いわけないか。
レパートリーが増えました。
ご馳走様でした。