昨夜、出汁からおでんを作って見た。

出汁作りの材料。

最近、アゴ入りが流行っていますね。
これに粉末のだし昆布とガラスープ、創味シャンタンを追加。
最後に、ほんの少々お醤油を入れて見ました。

お試しなので、具材は、厚揚げ、ガンモドキ、白滝、大根、余っていた椎茸。

まずまず、おでんぽい味に仕上がりました。晩酌のアテに充分。
少し薄めに仕上げたら、うどんの汁にも使えそう。

ご馳走様でした。