このブログで何度か紹介しているお店ですね。
まずは、生ハムに牡蠣のアヒージョ
今回、お邪魔したらスタッフにソムリエが加わっていました。
彼のお薦めのワインをチョイス。
このワイン、赤の色合いが深い赤ではなくルビー。見た目は軽く見えますが、どうしてどうして、シッカリとした味わいです。
これに合わせて、白身魚のロースト。
ビーフシチューにローストチキン。
白身魚は身はフワフワ、皮はカリカリ。絶妙な加減です。
ビーフシチューの頬肉はトロトロ。特製デミグラスソースがマッチしています。
一晩、ハーブに漬け込んだチキンのローストは身はプリプリですが柔らかく、皮ははカリカリ。ハーブの香りが抜群でした。
毎々、お世話になります。
ソムリエも仲間に加わり、魅力がグレードアップしました。
ご馳走でした。
次回も、よろしくお願いします。
